Khám phá những mẹo làm các lớp bánh đều nhau với các mẹo và dụng cụ để đạt được kết quả tuyệt vời.
Yếu tố quan trọng nhất khi làm bánh chính là làm cho các lớp bánh đều nhau. Các lớp bánh đều nhau giúp chiếc bánh của bạn trông thẩm mỹ hơn. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn những mẹo giúp bạn có được những lớp bánh đều và đẹp mắt.
Mẹo Để Làm Các Lớp Bánh Đều Nhau Hoàn Hảo: Tại Sao Điều Này Quan Trọng
Hấp Dẫn Thị Giác: Đẹp Mắt Và Cuốn Hút
Một chiếc bánh với các lớp bánh đều nhau sẽ giúp bánh của bạn trở nên đẹp mắt và trông đều đặn, không bị méo mó.
Dễ Dàng Xếp Chồng Và Phủ Kem
Các lớp bánh đều nhau sẽ dễ dàng xếp chồng chúng lên nhau một cách tốt nhất. Việc phủ kem cũng sẽ trở nên dễ dàng hơn
Cách Chia Đều Bột Bánh
Dưới đây là một số mẹo cho bạn.
Sử Dụng Cân Nhà Bếp Để Đo Lường Chính Xác
Mình khuyên các bạn nên sử dụng cân nhà bếp để đong bột bánh. Cân bột giúp bạn chia đều chính xác hơn và đạt được kết quả đồng đều.
Xem thêm trang trí bánh với royal icing tại đây
Đo Lường Chính Xác Lượng Bột Trong Mỗi Khuôn
Sau khi đo lường bột, bạn chia bột đều vào các khuôn. Mỗi khuôn cần có một lượng bột bằng nhau.
Tránh Việc Đổ Quá Nhiều Hoặc Quá Ít Bột
Một mẹo nhỏ là bạn có thể đổ bột vào từng khuôn, sau đó cân lại để kiểm tra lượng bột đều chưa. Nếu thấy khuôn nào có bột nhiều hơn hãy điều chỉnh lại nhé.
Tại Sao Bạn Nên Cắt Bớt Các Lớp Bánh
Để chiếc bánh của bạn trở nên đẹp mắt và dễ dàng phủ kem, bạn cần phải cắt bớt các lớp bánh (trimming cake layers).
Cắt Lớp Bánh Để Tạo Nền Phẳng
Khi bánh nguội, dùng dao cắt bánh hoặc dao răng cưa để cắt đi phần bánh dư hay congđể có mặt bánh phẳng giúp cho các lớp bánh chồng lên nhau một cách dễ dàng và chắc chắn.
Giảm Lượng Mảnh Bánh Bị Rơi Vãi
Khi cắt bánh, sẽ có một số vụn bánh bị rơi ra. Bạn hãy cắt từ từ và nhẹ nhàng, giữ dao thật chắc chắn, nó giúp bạn có những lớp bánh không bị vụn.
Crumb Coat: Bí Quyết Để Phủ Kem Mịn Màng
Tạo Một Lớp Kem Mỏng Để Giữ Vụn Bánh
Khi bạn bắt đầu phủ kem, đầu tiên hãy phủ một lớp kem mỏng lên toàn bộ bánh. Sau đó, bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh từ 15-20 phút để lớp kem này cứng lại.
Tại Sao Crumb Coat Quan Trọng?
Crumb coat giúp bạn có một bề mặt mịn màng, không bị lấm tấm vụn bánh. Nó còn giúp lớp kem bám chắc vào bánh, tạo nên một lớp phủ tuyệt vời.
Mẹo Để Làm Các Lớp Bánh Đều Nhau Hoàn Hảo: Dụng Cụ Không Thể Thiếu
Dưới đây là những dụng cụ không thể thiếu khi làm bánh.
Bàn Xoay Bánh
Bàn xoay bánh giúp bạn dễ dàng xoay bánh, giúp lớp kem được phủ đều và đẹp mắt.
Spatula Nghiêng
Spatula nghiêng là dụng cụ để phết kem lên bánh một cách mịn màng.
Cân Điện Tử
Như đã nói ở trên, cân điện tử là công cụ quan trọng nhất để đo lường chính xác bột.
Câu Hỏi Thường Gặp: Mẹo Để Làm Các Lớp Bánh Đều Nhau
Q1: Tại sao mấy lớp bánh lại không đều?
A1: Có thể do bạn không chia đều bột vào các khuôn. Hãy thử sử dụng cân nhà bếp để đo lường chính xác lượng bột và cho đều vào các khuôn
Q2: Làm sao để bánh không bị nứt khi cắt?
A2: Bạn có thể dùng dao răng cưa để cắt lớp bánh một cách nhẹ nhàng, tránh cắt quá mạnh tay. Hãy nhớ làm nguội bánh trước khi cắt.
Q3: Crumb coat có cần thiết không?
A3: Crumb coat rất quan trọng để giữ vụn bánh không rơi ra ngoài khi bạn phủ kem. Nó giúp lớp kem bám chắc vào bánh và tạo nền tảng vững chắc.
Kết Luận
Việc làm bánh với các lớp bánh đều nhau không phải là điều quá khó khăn, nhưng cần một chút kiên nhẫn và sự chính xác. Bằng cách sử dụng những mẹo làm lớp bánh đều, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh đẹp mắt. Hãy thử ngay thôi nào!
